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食品安全管理师（2.0版）
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- 第1章 第1节职业定义编码与诞生背景 登录后可试看
- 第1章 第2节五个等级体系与岗位对应
- 第1章 第3节技能要求与知识要求权重表
- 第1章 第4节认定评价方式与职业发展路径
- 第2章 第1节食品安全法核心制度精讲
- 第2章 第2节食品安全法实施条例与四个最严要求
- 第2章 第3节农产品质量安全法与处罚到人
- 第2章 第4节法律责任体系综合串讲与真题解析
- 第3章 第1节食品安全标准体系架构与产品标准
- 第3章 第2节食品添加剂使用标准(GB2760)应用
- 第3章 第3节食品标签与营养标签标准应用
- 第3章 第4节标准查询应用与本章综合串讲
- 第4章 第1节我国食品安全监管体制与部门职责
- 第4章 第3节两个责任与食品安全管理人员制度
- 第4章 第4节食品安全专项行动与社会共治
- 第4章 综合串讲监管体制综合串讲与真题解析
- 第5章 第1节食品微生物学基础与常见致病菌
- 第5章 第2节微生物控制原理与加工中危害分析
- 第5章 第3节微生物检验基础与防控实务
- 第5章 综合串讲生物污染控制综合串讲与案例分析
- 第6章 第1节农兽药残留与重金属污染
- 第6章 第2节真菌毒素与加工中产生的污染物
- 第6章 第3节非法添加物与滥用食品添加剂
- 第6章 综合串讲食品化学污染综合串讲与案例分析
- 第7章 第1节食品物理危害类型与防控技术
- 第7章 第2节食品过敏原清单与交叉污染控制
- 第7章 第3节致敏物质标示规范与法规要求
- 第7章 综合串讲物理危害与过敏原综合串讲
- 第8章 第1节食源性疾病流行病学特征与细菌性中毒
- 第8章 第2节化学性食物中毒与有毒动植物中毒
- 第8章 第3节食源性疾病暴发调查与处置流程
- 第8章 综合串讲食物中毒预防关键环节与综合串讲
- 第9章 第1节风险评估概念与四步法
- 第9章 第2节风险评估在标准制定与监管中的应用
- 第9章 第3节风险交流与监测预警信息运用
- 第9章 综合串讲风险评估综合串讲与真题解析
- 第10章 第1节食品安全管理体系构成要素与GMP与SSOP
- 第10章 第2节食品安全管理制度文件体系设计
- 第10章 第3节体系实施记录与PDCA持续改进
- 第10章 综合串讲管理体系综合串讲与实战训练
- 第11章 第1节HACCP 发展历程与七项原理
- 第11章 第2节HACCP 计划制定十二步骤
- 第11章 第3节HACCP 在生产与餐饮中的实战应用
- 第11章 综合串讲HACCP 体系验证审核与综合串讲
- 第12章 第1节追溯体系概念法规与体系设计
- 第12章 第2节食品安全电子追溯技术应用
- 第12章 第3节食品召回分类与实施流程
- 第12章 综合串讲召回食品处置与追溯综合串讲
- 第13章 第1节食品检验检测体系与感官检验
- 第13章 第2节理化检验与微生物检验基础
- 第13章 第3节快速检测技术与抽样方法
- 第13章 综合串讲检验检测综合串讲与案例分析
- 第14章 第1节抽样检验管理办法与三类抽检区别
- 第14章 第2节不合格食品核查处置与复检
- 第14章 第3节抽检不合格整改与预防
- 第14章 综合串讲监督抽检综合串讲与真题解析
- 第15章 第1节食品生产许可与原料采购验收储存
- 第15章 第2节生产工艺过程与卫生设施设备控制
- 第15章 第3节出厂检验与产品放行管理
- 第15章 第4节生产环节典型问题案例解析
- 第16章 第1节餐饮服务操作规范与风险控制
- 第16章 第2节集中用餐单位与中央厨房管理
- 第16章 第3节网络餐饮服务管理实务
- 第16章 综合串讲餐饮服务与集中用餐安全控制
- 第17章 第1节食品经营许可备案与销售过程控制
- 第17章 第2节食品仓储运输与农批市场管理
- 第17章 第3节网络食品交易第三方平台管理
- 第17章 综合串讲流通环节典型问题案例解析
- 第18章 第1节保健食品与婴幼儿配方食品管理
- 第18章 第2节特殊医学用途配方食品注册管理办法
- 第18章 第3节中华人民共和国农产品质量安全法
- 第18章 综合串讲特殊食品典型问题案例解析
- 第19章 第1节事故分级、应急预案与报告制度
- 第19章 第2节应急处置措施与舆情应对
- 第19章 第3节食品安全事故应急处置
- 第19章 综合串讲应急处置综合串讲与真题解析
- 第20章 第1节岗位胜任力模型与职业道德素养
- 第20章 第2节行业发展趋势与三套模拟试卷精讲
- 第20章 第3节模拟试卷综合应用与案例分析
- 第20章 综合串讲课程总结、执业边界与备考冲刺